Occorre ricercare tutti i canali di recupero delle eccedenze presenti sul territorio non solo per far fronte al bisogno di un numero sempre maggiore di persone, ma anche perché uno degli scopo del Banco di Solidarietà è quello di contrastare lo spreco delle risorse alimentari.
Così il progetto ha preso l’avvio agli inizi del 2012 e prevede il recupero sistematico degli alimenti freschi (frutta, verdura, latticini…) presso alcuni supermercati o aziende del territorio
Con il passare degli anni, il banco si è pian piano dotato delle attrezzature per la conservazione dei cibi freschi: una cella frigorifera, un bancone frigo e infine, nel 2022, un furgone refrigerato per il recupero e il trasporto di questi alimenti.
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